Lomo Saltiado. Die kartoffelscheiben mit etwas olivenöl beträufeln und mit salz und pfeffer würzen. There is no covering to let the meat cook in stir frying!

Heat 1 tablespoon of oil in a large pan over high heat. Auf deutsch etwa „springendes rückenstück“) ist ein pfannengericht der peruanischen küche. Traditionell erfolgt die zubereitung in einem wok.